Cây húng quế: Công dụng và cách sử dụng

Húng quế là một loại thảo mộc và thuộc họ bạc hà (tên khoa học là Ocimum basilicum). Với đặc trưng tính nóng, vị cay, mùi thơm đặc trưng thì húng quế được sử dụng để tạo hương vị cho món ăn.

Ngoài ra, húng quế cũng được “xếp loại” vào hàng dược liệu, bởi nhiều bộ phận của cây mọc trên mặt đất đều được dùng để làm thuốc. Cụ thể, theo phân tích về thành phần thì húng quế được sử dụng phổ biến cho các vấn đề về dạ dày như co thắt, chán ăn, đầy hơi đường ruột, tiêu chảy, táo bón và nhiều bệnh lý khác. Giải thích một cách đơn giản là nhờ húng quế chứa nhiều thành phần/hợp chất có thể tiêu diệt vi khuẩn và nấm và từ đó có thể làm giảm các triệu chứng ở đường tiêu hóa.

Hơn thế, nhiều thông tin còn chỉ ra rằng húng quế mang hàng loạt công dụng tuyệt vời khác như: 

• Chống oxy hoá: Chất chống oxy hóa trong húng quế như anthocyanins và beta caroten… sẽ giúp loại bỏ các phân tử này khỏi cơ thể.

• Chống lão hóa da: Như đã đề cập ở trên, húng quế có thành phần chống oxy hoá, đồng thời các nhà khoa học cũng tiến hành thử chiết xuất húng quế vào các mô hình da. Các kết quả từ phòng thí nghiệm cho thấy rằng, chiết xuất húng quế trong các loại kem bôi da có thể giúp bảo vệ da khỏi “sự lão hoá” thông qua việc cải thiện quá trình dưỡng ẩm cho da và giảm thô ráp và nếp nhăn.

• Một nghiên cứu vào năm 2019 ở chuột đã phát hiện ra một công dụng tuyệt vời khác của chiết xuất từ lá húng quế là khả năng hỗ trợ giảm lượng đường trong máu.

• Chống viêm và chống nhiễm trùng của tinh dầu húng quế: Loại cây húng quế này đã từng được nghiên cứu cho thấy khả năng giảm viêm và sưng tấy. Hay vào năm 2013, các nhà khoa học đã thử thoa thoa dầu húng quế lên các chủng Escherichia coli hoặc E. coli được lấy từ những người bị nhiễm trùng đường hô hấp, tiết niệu hoặc da, cũng như từ thiết bị bệnh viện. Kết quả cho thấy tinh dầu cây húng quế có hoạt tính chống lại những vi khuẩn này.

*Dựa trên thông tin tổng hợp từ nhiều nguồn và lưu ý liều lượng trước khi sử dụng vì không phải tất cả mọi người đều có thể dùng. Theo các chuyên gia, đối tượng cần cân nhắc khi sử dụng  là những người dị ứng với cây húng quế và trường hợp đang dùng thuốc loãng máu.

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn từ rau húng quế, thì gợi ý của Cleanipedia dùng để làm các món mì ống, phết lên bánh mì sandwich hoặc bánh mì nướng, phủ lên trứng, rưới lên salad hoặc phết lên rau nướng. Húng quế đặc biệt hợp với hương vị châu Á hoặc Ý, vì vậy hãy tham khảo các công thức liên quan đến những món kiểu này. Dưới đây là một số cách đơn giản để nấu món cùng húng quế được nhiều chị em nội trợ yêu thích:

• Rải nguyên lá lên trên cùng lên bánh pizza.

• Thêm vào mì ống bằng cách cho vào cả lá hoặc lá cắt lát mỏng.

• Băm nhỏ và trộn thành nước sốt.

• Xay nhuyễn thành súp.

• Cắt nhỏ để thêm vào món salad.

• Dùng nó để trang trí bánh mì nướng bơ.

• Biến nó thành một loại kem topping! Jazz up kem vani với dâu tây tươi, húng quế và giấm balsamic.